フレッシュトマトとホンビノス貝とエビのスパゲッティ、ホンビノソースの香り
■料理名 フレッシュトマトとホンビノス貝とエビのスパゲッティ、ホンビノソースの香り
■材料 (2人分)
パスタ 180g
ホンビノスソース 大さじ1
ホンビノス貝2つ
エビ(背ワタをとる)
フレッシュトマト2つ
ニンニク
鷹の爪
塩
コショウ
グラニュー糖 小さじ1
バター10g
オリーブオイル
■作り方
①エビの背ワタをとる
②フレッシュトマトをサイコロ状に切る
③フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつける前にニンニクのみじん切りをいれる。(匂いが気になる方は粒で入れて、香りを移し取り除く。)少し加熱して、ニンニクに色が変わってきたら鷹の爪一欠片入れる。
④パスタを塩を入れたナベでアルデンテに茹でる
⑤トマト、バジル、ホンビノス貝をフライパンに入れて加熱する。グラニュー糖を入れる。その後時間差でエビをいれる
⑥仕上げに塩、コショウ、バターの順で入れて味を調える。
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