フレッシュトマトとホンビノス貝とエビのスパゲッティ、ホンビノソースの香り

■料理名 フレッシュトマトとホンビノス貝とエビのスパゲッティ、ホンビノソースの香り


■材料 (2人分)

パスタ 180g

ホンビノスソース 大さじ1

ホンビノス貝2つ

エビ(背ワタをとる)

フレッシュトマト2つ

ニンニク

鷹の爪

コショウ

グラニュー糖 小さじ1

バター10g

オリーブオイル


■作り方

①エビの背ワタをとる

②フレッシュトマトをサイコロ状に切る

③フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつける前にニンニクのみじん切りをいれる。(匂いが気になる方は粒で入れて、香りを移し取り除く。)少し加熱して、ニンニクに色が変わってきたら鷹の爪一欠片入れる。

④パスタを塩を入れたナベでアルデンテに茹でる

⑤トマト、バジル、ホンビノス貝をフライパンに入れて加熱する。グラニュー糖を入れる。その後時間差でエビをいれる

⑥仕上げに塩、コショウ、バターの順で入れて味を調える。

ホンビノスソース

ホンビノスソ―スは、千葉県船橋市産ホンビノス貝を使用した世界初の万能うま味調味料です。